Édes savanyú ananászos csirkemell / Szoky konyhája /

Eredeti hús édes-savanyú mártással

A hús nagyon gyakori termék az asztalunkon. A szelet, a karaj, a gulyás mind közös étel. De mi van, ha valami újat és eredetet akar főzni? Próbálja ki az eredeti és sós ételeket - sertéshús édes-savanyú mártásban.

A cikk tartalma

Mi ez egy ételhez?

Eredeti hús édes-savanyú mártással

Az ilyen hús a kínai konyha nemzeti étele. A sertéshúst így főzik, mert kiderül, hogy puha, és az eredeti szósz még finomabbá teszi a húst és szokatlan savanyúságot kölcsönöz. Korábban ezt a receptet egzotikusnak tartották, de mára nagyon népszerűvé vált és elterjedt.

Az ilyen húsnak nemcsak édes-savanyúnak, hanem fűszeresnek is kell lennie. Ugyanakkor senki íze ne érvényesüljön a másik felett, mindennek mértékkel kell lennie.

A sertéshúst általában zöldségekkel, gyümölcsökkel, cukorral vagy mézzel édesítik. Savhoz adjon egy kevés szójaszószt, száraz bort, narancs- vagy citromlevet. A csípősség fűszerekkel és fűszerekkel érhető el. Ehhez az ételhez gyakran burgonyakeményítőt adnak, hogy elősegítse a folyadék sűrűségét.

Könnyen elkészíthető. Vágjuk kockákra a sertéshúst és ropogósra sütjük. Aztán miután elkészített egy illatos folyadékot, öntse a kockákat és párolja addig, amíg megpuhul. Általában a héja a mártás. Ő adja a húsnak az ízek és aromák teljes skáláját.

Leginkább rizzsel vagy rizstésztával tálalható. De tálalhat más köretekkel is. Minden az Ön preferenciájától függ.

Finom receptek

Íme néhány finom recept.

Sertéshús ananásszal édes-savanyú mártásban

Szüksége lesz:

  • ananászkonzervek;
  • pép vagy nyak;
  • búza- vagy rizsliszt;
  • paradicsompüré;
  • teriyaki szósz;
  • granulált cukor;
  • keleti rizsecet;
  • burgonyaliszt;
  • koriander, fűszerek.
Eredeti hús édes-savanyú mártással
  1. vágja a sertéshúst kis kockákra, adjon hozzá lisztet, szójaszószt, keményítőt és hagyja tizenöt percig;
  2. nincs szüksége rengeteg növényi olajra, csak megsüt egy serpenyőt vele, és megpirítja az ananászokat, majd azonnal megsüti az elkészített sertéshúst;
  3. keverje össze a cukrot, a ketchupot, az ecetet és adja hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe;
  4. négy perc múlva adjuk hozzá az ananászt és pároljuk tizenöt percig;
  5. ha elkészült, díszítse zölddel.

Egyébként ne szeresse a sertéshúst,vegye el, amit szeret: csirke, pulyka, marhahús. A vegetáriánusok imádni fogják a tofuval.

Sertéshús szójaszószban

Ez az étel klasszikus változata.

Szüksége lesz:

  • teriyaki szósz;
  • pép vagy bélszín;
  • burgonyaliszt;
  • fokhagyma;
  • medvehagyma;
  • citrom;
  • paradicsom;
  • gyömbérszeletek;
  • narancssárga;
  • jamaikai paprika;
  • bármilyen magas olvadáspontú zsír.
Eredeti hús édes-savanyú mártással
  1. a hagymát félkarikákra vágva kissé megsütjük;
  2. adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, és szilárd barnáig sütjük;
  3. reszeljük le a gyömbért és adjuk hozzá a hagymához;
  4. vágja fel a fokhagymát, és tegye a serpenyőbe;
  5. öntsön bele paradicsomlevet, amikor felforr, adjon hozzá gyümölcslevet, majd szójaszószt, melegítsen három-négy percig (az evőkanálnak tele kell lennie);
  6. finomra vágja a sertéshúst és megpirítja, hozzáadja az elkészített mártást, és tíz percig párolja;
  7. Oldja fel a keményítőt vízben és öntse a serpenyőbe;
  8. Borssal ízesítjük, és puhára pároljuk.

Itt zöldbabot, paradicsomot, zellert, kaliforniai paprikát, sárgarépát, zöldborsót adhat hozzá.

Fontos elem

Ruhája az ételéhez szósz, ahogy nyugaton szokták mondani. Ezt hívják mártásnak és szósznak ruha - ruhának. Nem szükséges szigorúan a recept szerint főzni. A szósz tetszés szerint elkészíthető. Egy étel felöltözésével változatosabbá teheti azt. Az édes szószt eredetibbé teheti szegfűszeg, gyümölcslé vagy konzerv gyümölcs hozzáadásával. Pikánsabb változat esetén adjon hozzá chilit és gyömbért.

Szokott savanyítani?

Add hozzá, előzetesen aprítsd fel őket. A szilva püré valami újat hoz az íz szimfóniájába, de ha nem tetszik, vagy nem kapja meg, álljon meg a klasszikusoknál. Savanyú bogyók, szója és citromlé savanyúságot adnak. Hozzáadhat narancslevet. Az étel eredeti illatában és ízében különbözik, ha konyakot ad hozzá.

Az erős alkohol, például a konyak és a portbor kiválóan alkalmas zsíros és nehéz húsokhoz, gazdagabb ízt ad, segíti a gyomrot a nehéz ételek emésztésében, különösen vacsorára.

Ne félj kísérletezni, biztosan meglesz a saját új verziója egy jól ismert ételről.

Hagyományos beállítások

Eredeti hús édes-savanyú mártással

Ha valami többé-kevésbé ismert ízű ételt szeretne főzni, próbáljon ki egy kiváló fogást - sertéshúst tejfölös mártásban. Főtt is - a húst megpirítják, majd folyadékban párolják.

De ezt a folyadékot cukor, gyömbér, citrom vagy narancslé hozzáadása nélkül készítik el. A savanyú tejföl és a világos keleti fűszerek elegendőek, például 5 fűszer keveréke. Hozzáadhat savanyú ketchupot vagy krasznodari mártást is.

Ha hagymát és gombát ad hozzá, sertéshúst kap gombával, tejfölös szószban. Itt már meg kell sütni a hagymát gombával, majd hozzá kell adni a tejfölt.

Tejföl helyett tejszínt vehet, sertéshúst tejszínes szószban kap. Adhat hozzá hagymát, fokhagymát, gombát, és természetesen fűszereket és fűszereket.

A különleges gyógynövények egyedi aromát adnak. Ezek a mártások nem annyira egzotikusak és eredetiek, de mégis nagyon ízletesek és kielégítőek.

Általában fantáziálj és jöjj ki! Bármilyen húsételt változatosabbá tehet egy vagy két érdekes hozzávaló hozzáadásával.

Bartosista túlélési technikák! (fű evés, futás, álcázás, patak átugrás!)

Előző poszt Különböző ízek egy pohárban: megtanulják, hogyan készítsenek Negroni koktélt
Következő üzenet Hogyan lehet gyorsan és gazdaságosan varrni egy tokot egy táblagéphez, laptophoz és e-könyvhöz?