Can You Make Your Own Apple Cider? // Almabor (almaecet) készítés otthon

Almabor készítése otthon

Ha inkább saját alkoholos italait részesíti előnyben, próbálja meg otthon elkészíteni az almabort. Ez a kis alkoholtartalmú bor főleg almából készül, bár különféle módon készíthető. Minden az Ön preferenciájától függ. De mindenesetre, bármelyik receptet választja, az almabor remekül kiegészíti az ünnepi asztalt. Tanuljuk hát meg elkészíteni ezt az italt.

A cikk tartalma

Egyszerű recept

Almabor készítése otthon

Ha úgy dönt, hogy elsajátítja az ízletes almabor elkészítését otthon, akkor kezdje a legegyszerűbb recepttel és a lehető legkevesebb hozzávalóval. Tehát az ital elkészítéséhez készítsen almát és cukrot. A számítás a következő: 1 kg gyümölcsre -150 g édesítőszer.

Kísérletként vegyen be 1,5-2 kg almát és megfelelő mennyiségű cukrot. Egyébként bármilyen minőségi gyümölcsöt lehet venni: egy kis tört, törött és egyéb hibák nagyon alkalmasak ital készítésére.

Az almabor elkészítése az alma mosásával kezdődik. Ha ezt a kérdést nem veszik elég komolyan, akkor az ital nagyon gyenge minőségű, fogyasztásra teljesen alkalmatlan lesz. Távolítsa el a héjat a már tiszta gyümölcsökről, vegye le a magot és vágja apróra. Most az almákat húsdarálón vagy konyhai robotgépen kell átengedni, a facsaró nem fog működni, mivel a főzéshez gyümölcslevet és pépet egyaránt használunk.

Amikor az almát pürévé dolgozza fel, tegye a keveréket egy mély tálba, és szórja meg cukorral. Fedje le a tartályt gézzel a tetején, és hagyja meleg helyen három napig. Ha telik az idő, látni fogja, hogyan emelkedett a torta a felszínre. Hogy megszabaduljon tőle, szűrje le a keveréket, és a maradék pépet alaposan nyomja össze, sok lé van benne. Öntse a kapott folyadékot egy 3 literes edénybe.

Adjon cukrot az üvegbe 100 g / 1 liter gyümölcslével. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja meleg helyen fermentálni 21 napig. Az erjedés befejezése után a kapott alma almabort, parafát palackozzuk és hűvös helyen tároljuk. Az ital nagyon aromás és ízletes lesz. Természetesen nem csak így lehet otthon almabort készíteni, ezért nézzünk meg más recepteket.

Citromos almabor

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • Érett alma (minőségük és megjelenésükne játsszanak különleges szerepet) - 8 kg;
  • Közepes citrom - 2 db;
  • Főtt víz - 10 l;
  • Granulált cukor - 2 kg.

Az almákat alaposan mossa meg és hámozza meg. Ha a gyümölcs túl kicsi, akkor a héjat nem kell lehámozni, csak távolítsa el a magot. Vágja az almát 2-4 darabra (méretétől függően), és tegye bármilyen kényelmes edénybe, ahol az egész gyümölcs elfér. Mossuk meg a citromot, szárítsuk meg, és finoman reszeljük le a héjukat, adjuk hozzá az almához. Küldjön oda cukrot.

Keverjen össze mindent, takarja le tiszta ruhával, és tegye meleg helyre 7 napra. Nagyon fontos, hogy az ételeket az étellel melegen tartsák, ez elősegíti az erjedést.

Egy hét elteltével a gyümölcs levet ad, de nagyon felhős, átlátszatlan lesz. Az eszébe jutáshoz többször le kell szűrni a folyadékot. Ha az almabor tiszta, palackba rakható és hűvös helyen tárolható. Ennek az italnak nemcsak élénk alma íze lesz, hanem fanyar citromjegyek is. Finom!

Cukormentes főzési lehetőség

Olyan országokban, mint Anglia és Franciaország, ezt az almabor készítési receptet hagyományosnak tekintik. Ez az ital azoknak az embereknek fog tetszeni, akik jobban szeretnek mindent, ami természetes. Ahhoz azonban, hogy ezt az almabort otthon készíthesse, szüksége van egy facsaróra. Juice a kívánt mennyiségű almát.

Öntsük egy üvegbe, és hagyjuk hámozni sötét helyen, szobahőmérsékleten 3 napig. Ezután óvatosan öntse a levét egy másik tartályba, hogy az alma üledék alul maradjon. Helyezzen egy vízzárót a tartály tetejére. Ha nincs ilyen készüléke, öntheti például a levét egy három literes edénybe, és a tetejére orvosi kesztyűt vehet fel.

Almabor készítése otthon

Tárolja az edényt az itallal 21-28 napig 20-27 fokos hőmérsékletű helyiségben. Amikor a megadott idő letelt, óvatosan, hogy ne érjen hozzá az üledékhez, öntse az italt egy másik edénybe. Zárja le az edényeket fedéllel, és további 3-4 hónapig tárolja sötét helyen, 10-12 fokos hőmérsékleten (természetesen plusz).

Ha ez a hosszú idő eltelt, szűrje le újra a gyümölcslét , üvítse és zárja le. Ha ilyen bort hűtőszekrényben tárol, akkor az eltarthatósági ideje 6-9 hónap. Egyébként attól függően, hogy melyik almafajtát választja ital készítéséhez, annak ereje függ. Jellemzően a mutató 3-8 fok között változik. Ha savanyú gyümölcsöt választunk a főzéshez, száraz almabort kapunk.

Üdítőital

A szakácskönyvekben nemcsak az alkoholtartalmú almabor receptjét találja, hanem egy édes ital változatát is, amelyet hűvös időben nagyon kellemes lesz meginni felnőttek és gyermekek számára egyaránt.

A főzéshez a következőkre lesz szüksége:

  • Almalé - 2 l (házi és bolti, de cukormentes);
  • Méz - 3 evőkanál. l.;
  • Narancssárga - 1 db;
  • Fahéj - 3 pálca;
  • szegfű - 10 db.

Öntsön almalevet egy fazékba, adjon hozzá mézet, fahéjat és szegfűszeget, keverje össze mindent. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon. Ezután kapcsolja ki a gázt, és forralja az italt 7-10 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja az almabort kissé kihűlni, szűrje le. Öntsük a még meleget körökbe, adjunk hozzá egy vékony narancssárga kört. Ennyi, az ital készen áll, élvezheti fűszeres ízét és aromáját.

Körte almabor

A hagyományos házi bor almából készül, de kívánság szerint körte is készíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • Körte leve - 4,5 l;
  • Élesztő - 25 g;
  • Granulált cukor - 5 pohár.

Megkezdjük a könnyű bor készítését a körte választékával. Ajánlott érett, puha gyümölcsöket választani, de nem túl édes fajtákat. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a leveleket, a rudakat és a magot; a hámozás opcionális. Pürésítsük a körtét püréig, és a kapott masszát töröljük át cheesecloth-on vagy szitán.

Almabor készítése otthon

Az elkészített gyümölcslevet öntse egy tiszta edénybe, és tegye meleg, sötét helyre erjesztésre. 3-4 nap múlva észlel egy üledéket a tartály alján. Vegyen egy tiszta edényt, és nagyon óvatosan ürítse ki a levét, próbálja meg, hogy az üledék ne kerüljön új tartályba.

Adjon élesztőt és cukrot a leszűrt folyadékhoz, zárja le az üveget fedéllel és tegye sötét, hűvös helyre 6 hónapra. Hat hónap elteltével a körte almabor készen áll, szűrje le és palackozza tároláshoz vagy tálaláshoz. Az alacsony alkoholtartalmú körtealapú bor valószínűleg nem hagy közömbösséget.

Természetesen az otthoni borkészítés hosszú folyamat, de nem igényel különösebb kiadásokat. Az alma és a körte mindig bőven van, különösen nyáron. Kis erőfeszítéssel pedig illatos és kellemes ízű, alacsony alkoholtartalmú (és ha úgy tetszik, alkoholmentes) almabort kap, amelyet mindig letehet az asztalra, ha vendégek jönnek.

Almabor (Cider)

Előző poszt A Helicobacter pylori hagyományos és népi kezelése
Következő üzenet Francia csemege - a legkényesebb tészta