|Savanyú kacsás káposzta készítése|

Hogyan kell főzni savanyú káposztát répával?

A pácolt káposzta eredeti és finom snack, amelyet azonnal elfogyaszthat, vagy télire bezárhat. A vonzó külsejű zöldség nemcsak a napi menüt, hanem az ünnepet is díszíti. Ez a fajta snack gyorsan elkészül, mivel 3 nap után is felszolgálható. Nézzünk meg néhány bevált receptet.

A cikk tartalma

Ecetes káposzta répával

Ha a salátát télig szeretné tartani, akkor a legjobb, ha késői zöldséget használ, ha nem, akkor bármelyik megteszi. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az uzsonna nem igényel sterilizálást. Minden nagyon egyszerűen és a rendelkezésre álló alapanyagokból készül.

A következő termékeket kell szednie: 2 kg káposzta, cékla, pár sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. víz, 0,5 evőkanál. ecet 9%, granulált cukor és növényi olaj, és további 1 evőkanál. egy kanál só.

Így fogunk főzni:

Hogyan kell főzni savanyú káposztát répával?
  1. távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről, majd mossa meg és szárítsa meg. Vágja késsel vagy széles reszelővel négyzetekre. Hámozzuk meg a répát és a sárgarépát, és nagy reszelőn őröljük meg a zöldségeket, de használhatjuk a koreai salátakészítőt is. Finoman vágja le a hámozott fokhagymát. Keverje össze az összes zöldséget egy mély zománcozott tálban;
  2. most a páchoz fordulunk, amelyhez forró vizet kell öntenie a fazékba, és hozzá kell adni cukrot, sót, vajat és ecetet. Tegyen mindent a tűzhelyre, forralja és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Közvetlenül ezután a háziasszony zöldségeket önt forró páclével, becsukja a fedelet és legalább 4 órán át a konyhában hagyja. Ilyen uzsonna 5 napnál tovább nem tárolható.

Ecetes káposzta répával és fokhagymával recept

Ha több sós harapnivalót szeret, akkor figyeljen erre a receptre. Ha szükséges, megváltoztathatja a felhasznált bors és fokhagyma mennyiségét, így többé-kevésbé fűszeres étel lesz.

Ilyen pácolt káposztához répával és sárgarépával vegyen: pár közepes fejet, 2 répát, sárgarépát, pár kaliforniai paprikát, egy fej fokhagymát, csípős paprikát, 1 liter vizet, 0, 5 evőkanál. olajok, 75 ml 9% -os ecet, 115 g cukor, pár babérlevélc, 5 bors és 2 evőkanál. evőkanál só.

Így fogunk főzni:

  1. a káposzta fejét, mossa meg, távolítsa el az elrontott leveleket, szárítsa meg és vágja nagy darabokra. Valaki szereti aprítani a leveleket, ezt meg is teheti. Hámozzuk meg és mossuk meg a többi zöldséget, majd a répát sárgarépával őröljük le reszelőn. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra. Ügyeljen arra, hogy a csípős paprikából távolítsa el a magokat, majd apróra vágja a fokhagymával együtt. Keverje össze az összes elkészített zöldséget egy nagy lábasban, és alaposan keverje össze;
  2. A páchoz forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze mindent jól, amíg fel nem oldódik, majd adjunk hozzá olajat, babér és borsot. Forraljuk 5 percig forralás után. minimális hőfokon. Csak az ecetet kell önteni és a pácot levenni a tűzről. Azonnal öntsük a zöldségeket, és fedjük le fedővel. Hagyja szobahőmérsékleten legalább egy napig. Ezután helyezze tiszta üvegekbe, zárja le műanyag fedéllel és tartsa hűtőszekrényben.

Grúz stílusú savanyú káposzta répával

A grúz konyhát forró fűszerek használata jellemzi. Elvileg megváltoztathatja a fűszerek összetételét, a lényeg az, hogy csípős legyen. Pácolás után a zöldség ropogós és lédús lesz. Vegyük fontolóra a legegyszerűbb lehetőséget.

Ehhez a grúz nyelvű recepthez a következő termékeket kell elkészíteni: 3 kis káposztafej, 1,5 kg répa, 3 csípős paprika, 2 fej fokhagyma, 2 csokor zeller, 3 evőkanál ... evőkanál só és 2 liter víz.

Így fogunk főzni:

Hogyan kell főzni savanyú káposztát répával?
  1. a legjobb, ha kis káposztafejeket veszünk, amelyekből el kell távolítani az elrontott leveleket. Ezt követően nagy darabokra vágjuk, a tuskók eltávolítása nélkül. Ha kis káposztafejeket használ, akkor vágja 6 darabra. Hámozzuk meg a répát és vágjuk vékony szeletekre, a fokhagymát pedig több gerezdre vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja karikákra;
  2. vegyen egy mély zománcozott serpenyőt, és tegyen néhány répát az aljára, majd tegyen egy réteg káposztát. Ezután adjon hozzá ismét néhány céklát, valamint a borsot, fokhagymát és néhány zellert. Folytassa egymást váltakozva, amíg el nem fogy az összetevő. Fontos, hogy a répa legyen a tetején;
  3. itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan készítsük a savanyúságot, de a legjobb, ha idő előtt elkészítjük. Vegyen egy serpenyőt, öntsön vizet, tegyen sót és tegyen mindent a tűzhelyre. Forralás után kapcsolja le a hőt és hűtse le. Öntsük a sóoldatot a zöldségekre, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 3 napig. Ezt követően további sót tehet a salátába, és az edényt 2 napra hűtőbe helyezheti. Az idő végén a termék készen áll a használatra.

Recept savanyított vöröskáposztához répával télre

A vörös káposzta nem olyan népszerű, mint a fehér káposzta, de a kulináris szakemberek azt állítják, hogy ez a zöldség pácoláskor nagyon ízletes. Köteleződe próbáld ki ezt az előétel opciót. Az előkészítés ugyanolyan egyszerű.

Ehhez a recepthez meg kell szednie: egy közepes méretű fej káposztát, répát, 18 fekete és 8 szegfűborsót, 3 babérlevelet, 3 szegfűszeget, egy fahéjat, 1,5 evőkanál. evőkanál só, 3 evőkanál. evőkanál cukor, 0,5 liter 9% ecet és 3 evőkanál. víz.

Így fogunk főzni:

  1. mossa meg a káposzta fejét, távolítsa el az elszáradt leveleket és aprítsa fel. Hámozza meg a répát és vágja vékony csíkokra. Ezután a zöldségeket apróra kell aprítani és három literes üvegbe kell önteni;
  2. most készítse elő a pácot, amelyhez forrja a vizet, majd adjon hozzá ecetet, adjon hozzá cukrot és fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk, és pár percig főzzük;
  3. Öntsük a forró pácot a zöldségekre, és hagyjuk ülni pár napig. Bezárhatja a kannát, hogy télen kinyissa, és élvezhesse a sós snackeket.

Pácolt karfiol recept

Finom snacket készíthet karfiolból is. A virágzat ropogós, de puha és ízletes. Ezt az előételt ünnepi asztalra is fel lehet tálalni, mert jól esik a vodkához. Az elkészített alapanyagokból kb. 10 adag készül.

A főzéshez vegye be a következő termékeket: pár kis fej káposzta, répa, sárgarépa, 6 bors, néhány gerezd fokhagyma, 100 g cukor és só, és még 1,5 l vizet.

Így fogunk főzni:

Hogyan kell főzni savanyú káposztát répával?
  1. alaposan öblítse le a fő összetevőt, mivel a pattanások gyakran elrejtőznek a virágzatok között. Ossza fel kis virágzatokra. Hámozzuk meg a sárgarépát egy répával, mossuk meg és őröljük meg. Kombinálja a zöldségeket, majd keverje össze fűszerekkel és fokhagymával;
  2. A pác elkészítéséhez keverjen össze vizet, sót és cukrot. Tegye a tűzhelyre, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a pácot a zöldségekre, és hagyjuk szobahőmérsékleten 4 napig. Tiszta, fedeles edényben tárolja a hűtőszekrényben.

Ecetes káposzta főzése répával és tormával

A répával és tormával készült előétel változatosabbá teszi az étrendet, új ízérzéseket tapasztalhat meg és minden ünnepet díszít. A káposzta minden ízzel telített, ami eredetivé és nagyon étvágygerjesztővé teszi.

Vegyük a következő termékeket: 3 közepes fej, 300 g cékla, 100 g fokhagyma és torma gyökér, 50 g petrezselyemgyökér, 3 liter víz, 150 g só és 0, 5 evőkanál. cukor.

Így fogunk főzni:

  1. az előkészített káposztafejeket nagy darabokra vágja, eltávolítva a szárát. Finom reszelővel vagy húsdarálóval őrölje le a hámozott torma gyökerét. Vágja a hámozott répát apró szeletekre. Marad csak a fokhagyma aprítása és a petrezselyem finom aprítása. Vegyünk egy serpenyőt, és rétegezzük az összetevőket. Először tegye a káposztát, majd a tormát, a répát, és szórja meg a fűszerekkel;
  2. ras főzéshezForraljuk fel az ol vizet, és oldjuk fel benne a cukrot és a sót. Ezt követően hűtsük le a folyadékot 50 fokra, és öntsük a sóoldatot a zöldségekre. Fedjük le az edényt, és hagyjuk szobahőmérsékleten 5 napig. Az idő elteltével tegye az uzsonnát az üvegekbe, zárja le a fedeleket és tárolja a hűtőszekrényben.

Elhoztuk a legnépszerűbb pácolt káposzta recepteket, így bármelyiket kiválaszthatja és snacket készíthet családjának.

Zalai babos káposzta füstölt csülökkel-Cabbage and beans with smoked pork knuckle

Előző poszt Almalekvár: télire illatos finomság
Következő üzenet Vidéki stílusú konyha: egyszerű, kényelmes és hangulatos