A gesztenye főzése: párizsi romantika a konyhánkban

A nemes gesztenye gyümölcsfa. Európában nagyon népszerűek a gyümölcsei. A szüreti fesztiválokat nekik szentelik, dalokban éneklik, Franciaországban pedig nemzeti étel a sajt és a bor mellett. Görögországban a gesztenye ősszel érik, majd élénk kereskedelem kezdődik az összes utcán és téren.

A gesztenye főzése: párizsi romantika a konyhánkban

Ennek az ételnek a legjobb receptje a roston sült gesztenye, rácson, nyílt tűzön.

Még forrón fogyasztják, fiatal szőlőborral lemossák. Nem nyersen fogyasztják, mivel nehezen emészthető fehérjét tartalmaznak.

A cikk tartalma

Történelmi háttér

Ezt az ételt az ókori Róma kora óta ismeri az emberiség, ahol könnyű harapnivalóként szolgálják fel a bor számára. Érdekes legenda társul hozzá. Szerinte a nimfa Ney - Diana barátja, elmenekülve a Jupiter szerelmi szenvedélyétől, öngyilkos lett. A mindenható isten nem tudta megmenteni a nimfát, de a lányt fává varázsolta, finom gyümölcsökkel, tövises héjba zárva.

A gesztenyét Nagy Sándor görög parancsnokkal is társítják. A csapatok útja során folytatott hadjáratai során elrendelte a gesztenye ligetek telepítését, abban a reményben, hogy gyümölcseiket táplálékul használják seregei számára. Az ókori Keleten pedig a gesztenye gyümölcsét jóval a rizs megjelenése előtt ették. Ez az étel körülbelül 6000 éves.

Ebből következik, hogy a gesztenye ősi étel, amelynek receptjei a mai napig gyakorlatilag változatlanok maradtak. Mindannyian sültek, főznek és sütnek, mint jóval korunk előtt.

Hogyan kell gesztenyét panírozni?

A szélességi fokunkon növekvő vadgesztenye nem ehető, ezért ha kedve támad főzni, nem tudja felvenni az utcán, be kell mennie a szupermarketbe. Ez egy szezonális termék, ezért csak ősz elején jelenik meg a polcain, és tél végére eltűnik.

A kérdésre, hogy hogyan kell főzni a gesztenyét otthon, a legtöbben azt javasolják, hogy pörköljék meg. Ezt meg lehet tenni serpenyőben, grillrácsonIlya, a sütőben. Egy serpenyőben sütéshez speciális, lyukakkal ellátott edényt kell venni. Bár mit mondhatnék? A hétköznapokon is sikerül főzniük. A serpenyő mellett kés és szalvéta is szükséges.

Főzés recept

A gesztenye főzése előtt kissé, lehetőleg keresztbe kell vágnia. Ez azért történik, hogy gőz hatására ne robbanjanak fel. Száraz, előmelegített serpenyőre tesszük, letakarjuk vízbe áztatott szalvétákkal, a tetejére pedig fedővel. Főzési idő 20 perc.

Ebben az esetben a gyümölcsöket periodikusan keverni kell, valamint meg kell nedvesíteni a száraz szalvétákat. A gesztenye akkor készül el, amikor a héj repedni kezd, és könnyen leválik a magról. Az ételekben ezt az ételt forrón fogyasztják. Ne felejtsen el sózni és bármilyen növényi olajjal ízesíteni.

Hogyan főzzünk főtt gesztenyét otthon

A gesztenye főzése: párizsi romantika a konyhánkban

Főzhet gesztenye gyümölcsöt. Ez mind azért történik, hogy tiszta formában fogyasszák el, másrészt összetettebb ételekben is felhasználhatók: desszertek, levesek, köretek, hús- vagy halszószokhoz.

Először meg kell hámozni, megmosni és rendezni a gyümölcsöket. Ezután a lábasban vizet forralnak. Magukat a gyümölcsöket már forrásban lévő vízbe mártják. Nem kell levágni őket, főzés közben nem robbannak fel. Mérettől függően főzve, 15-25 percig. Miután a gesztenye elkészült, el kell távolítani a forrásban lévő vízből, lehűteni, majd lehámozni a héjról.

Hogyan lehet mikrohullámú sütőt készíteni a gesztenyével?

A gesztenye gyümölcsének mikrohullámú sütőben történő főzéséhez ügyeljen arra, hogy minden gesztenyét éles késsel vágjon. Villával át is szúrhatja őket. Ezután egy sekély edénybe teszik, ahova forró vizet adnak. Vegyen be egy kevés vizet, csak úgy, hogy az az edények alját vékony rétegben borítsa, de ne magukat a gesztenyét.

A gyümölcsök természetesen a tetejére kerülnek, ha főzés után nem használják desszertekben. Ezután takarja le az edényeket fóliával vagy fedéllel. Főzési idő 6-8 perc teljes teljesítmény mellett.

A mikrohullámú sípolás után próbáljon ki egyet a készültséghez. Ha szükséges, még 2-3 percig pároljuk. Miután a gyümölcsök elkészültek, meg kell hámozni és az utasításoknak megfelelően kell felhasználni.

Mivel a mikrohullámú sütőben főtt magokat pároljuk, ezért ajánlott további sütés. Ehhez vegyen egy közönséges serpenyőt, amelyet növényi olajjal zsíroznak. A magokat 4-5 percig sütjük.

Gesztenyés desszert recept

Szeretné meglepni és meghökkenteni szeretteit vagy vendégeit egy könnyen elkészíthető, de hatékony megjelenésű étellel? Próbáld meg naz asztal pedig égő gesztenye desszertje.

Ehhez szüksége lesz:

  • 700 g gyümölcs;
  • 50 gramm vaj;
  • 30 gramm cukor;
  • 100 ml konyak.

Főzés receptje:

  • Gesztenyét forraljuk, amíg gyengéd nem lesz. Ennek számos módja van. Főzheti a magokat, előzőleg meghámozva őket. Vagy előbb hegesztheti a fent leírtak szerint, majd melegen tisztíthatja.
  • Ezután tűzálló formára van szükség. Kenje meg a falakat és az alját olvasztott vajjal. Ezután tegye bele a sejtmagokat, keverje össze a többi olajjal. A tetejére cukrot szórunk. Ezt követően a formát 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Főzési idő 20-25 perc.
  • A gesztenye gyümölcsét forrón szolgálják fel. Tálaláskor öntsön konyakot az edényre, és gyújtsa meg.

Számos olyan funkció létezik, amelyek segítenek az ízletes gesztenye gyümölcsök főzésében, miközben megőrzik összes táplálkozási előnyüket:

A gesztenye főzése: párizsi romantika a konyhánkban
  • A gesztenye pörkölésénél tartsa be az ajánlott időpontokat, mivel túlfőzve kemények és szárazak lesznek;
  • A gyümölcs legegyszerűbb módja még meleg állapotban hámozni;
  • Minden membrán és membrán teljesen eltávolításra kerül a megtisztított sejtmagokból;
  • Főzz annyit, amennyit enni tervez, mivel a hámozott magok íztelenné válnak és gyorsan kiszáradnak;
  • A gyümölcsöket sötét és hűvös helyen tárolják.

Amikor hámozott gesztenyét szolgál fel, próbáljon meg továbbmenni egy kicsit, és hozzon létre egy párizsi romantikát otthon. Tegye az edényt gyönyörű tányérokba, vegye fel az ünnepi készülékeket, öntsön borba vagy szőlőlét poharakba. Tegyen fel egy kis zenét vagy egy romantikus francia vígjátékot, és élvezze egy szelet Franciaországot otthonában.

Előző poszt Hogyan és hogyan kell kezelni a szájpadot? Melyik orvoshoz kell fordulnom?
Következő üzenet Házi hajöblítő receptek