Hasnyálmirigy-gyulladás utáni diéta

Diéta a hasnyálmirigy számára

Manapság a hasnyálmirigy betegségei nem ritkák. A hasnyálmirigy-gyulladás önálló betegségként és a meglévő patológiák szövődményeként fordul elő. Ez utóbbi esetben reaktívnak hívják.

Diéta a hasnyálmirigy számára

A hasnyálmirigy aktív szerepet játszik az emésztésben és az anyagcsere biztosításában, mivel nagy mennyiségű enzimet választ ki a bél lumenébe, a hormonokat pedig a vérbe. Mindezzel a hasnyálmirigy továbbra is az egyik legkiszolgáltatottabb szerv, amelynek diszfunkcióját csak egy étkezés és az étrendben bekövetkező hibák válthatják ki.

A cikk tartalma

A hasnyálmirigy-megbetegedések étrendjének alapelvei

A gyomor-bél traktus betegségeinek étrendje továbbra is a leghatékonyabb módszer.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával megkülönböztetik a fő okokat: alkoholizmus, nagy mennyiségű zsíros és sült ételek fogyasztása, mérgezés, fertőző betegségek, az emésztőrendszer más szerveinek patológiája és így tovább.

A hasnyálmirigy étrendje a következő szabályokat követi:

  1. A beteg számára készült ételeket lehetőleg párolni vagy főzni kell, mivel ebben az esetben nagy mennyiségű hasznos anyagot tartanak vissza és nem károsítják a mirigyet;
  2. A táplálkozásnak - az emésztőrendszer más patológiáihoz hasonlóan - gyakori, töredékes, de kis adagoknak kell lennie;
  3. Vegye figyelembe az elkészített étel hőmérsékleti viszonyait. Hőmérsékletüknek megközelítőleg meg kell egyeznie a test hőmérsékletével, legfeljebb 65 és 15 fok alatt kell lennie;
  4. Minden ételt, beleértve a gabonapelyheket és a leveseket is, reszelt, homogén állagúak;
  5. Az étel nem tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és provokálják a sósav és az emésztőmirigyek enzimjeinek felszabadulását.

A hasnyálmirigy-betegség diétája koplalással kezdődik. Gyulladás esetén a páciensnek ajánlott 3-5 napos koplalás. Ezekben a napokban csak meleg vizet szabad inni gázok nélkül (csak naponta körülbelül 7 alkalommal, 150 ml).

A böjtöléstől fokozatosan át kell térnie egy főleg szénhidráttartalmú ételeket tartalmazó menüre. Ezek a nyálkás levesek, amelyek gabonatejjel, vízben főtt és alaposan pépesített zabkása, zöldségpüré (ilyenkor lehetőleg sárgarépa és burgonya), természetes zselé és zselé.

Idővel, amikor a beteg általános állapota jobbá válik, az étrend betegség esetén kibővül. Hozzáadhat ételeket tojásból, gombócból, túróból ésbelőle sütve a zabkása félfolyékony állagú, a húsból és a halfiléből készült szufla díszítésre elkészíthető.

A hasnyálmirigy-betegség diétája kizárja a következő ételek használatát:

  1. Zsírok és zsíros ételek;
  2. Sült ételek;
  3. Pácok és savanyúságok;
  4. Levek és ételek savanyú bogyókkal és gyümölcsökkel;
  5. Konzervek és kolbásztermékek;
  6. cukrászati ​​termékek;
  7. Csokoládék;
  8. alkoholos italok;
  9. Ne adjon fűszereket és fűszereket az ételekhez.

Az étrend-korlátozások nem befolyásolhatják a fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmat a beteg menüjében. A hasnyálmirigyet nem szabad hangsúlyozni, de az étrendnek teljesnek és a recepteknek kiegyensúlyozottnak kell lennie.

A hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott étrend a következő ételeket és ételeket tartalmazhatja:

  1. Tejtermékek: nem savas kefir, tejföl, túró, fűszer nélküli sajtok;
  2. Húsételek: sovány borjú, marhahús, pulyka, nyúl. Minden húst szufla, apróra vágott darált húsgombóc vagy párolt húspüré formájában készítenek;
  3. Sovány halat vesznek: keszeget, süllőt, tőkehalat, csukát;
  4. A zöldségeket felforralják vagy megsütik, majd pépesítik;
  5. durva lisztből készült, tegnap szárított búzakenyér, krutonnal;
  6. Leves gyenge húslevesben, lehet zöldség, hús, hal;
  7. A tojásból csak gőz omlettet készítenek;
  8. elfogadható növényi eredetű zsírok - finomított olajok;
  9. Zab, rizs, hajdina és búzadara megengedett;
  10. A gyümölcs nem savanyú és nem túl édes: almát, körtét lehet sütni;
  11. Italok: zselé, kompót édes gyümölcsökből és bogyókból, csipkebogyó húsleves;

Táplálkozás súlyosbodáskor

A hasnyálmirigy-betegségek súlyosbodásakor előírt étrend a következő példa recepteket tartalmazza:

Diéta a hasnyálmirigy számára

  1. Alacsony zsírtartalmú halakból párolt húsgombóc: vegyen alacsony zsírtartalmú halfilét (szürke tőkehal), vigye át egy finom darálón, adjon finomra reszelt sárgarépát a darált húshoz, egy tojást, félig főtt rizst, apróra vágott hagymát. Só ízlés szerint. A darált hús összes összetevőjét összekeverjük és a húsgombókat formázzuk. Főzés kettős kazánban;
  2. Diétás tökleves. Aprítson fel egy közepes hagymát, adjon hozzá apróra vágott cukkini (150 g), tegyen egy fazékba, és párolja kevés vízzel. Egy serpenyőben felmelegítünk két evőkanál lisztet, és kis patakban öntsünk hozzá zöldséglevest. 10 percig főzzük anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást. Adjon hozzá zöldséget a kész keverékhez, majd 10 perc múlva apróra vágott zöldeket és tojásfehérjét, előzőleg főzve és aprítva. Só ízlés szerint. A levest mirigybetegségek remissziójának szakaszában ajánlják;
  3. Marhahús zrazy rizzsel. Marhahús filét veszünk hüvelyek és filmek nélkül, és passzoljuk2-szer átmegyünk a húsdaráló finom rostélyán. A tegnapi szárított kenyeret (morzsát) áztassa tejbe, majd nyomja össze egy kicsit és keverje össze darált hússal. Főzd meg a rizst, és adj hozzá finomított olajat. A kész darált húsból vékony süteményeket formázunk, közepére rizst teszünk, ovális zrazyot formázunk. Az edényt 20 percig pároljuk; tálaláskor alacsony zsírtartalmú mártással önthet tejbe;
  4. Céklapüré sárgarépával, homoktövis. Vegyünk 25 gramm sárgarépát és répát, forraljuk fel és dörzsöljük át közepes szitán. Vigye át a homoktövis bogyókat (20 g) egy facsarón, válassza le a pépet és főzze 10 percig, majd további 3 percig cukorral (7-8 g). Kombinálja a sárgarépa és a cékla pürét a homoktövis sziruppal, párolja egy percig, és ízesítse a homoktövis lével. A püré készen áll. Tálalás előtt hűtsük le.

Diéta menü hasnyálmirigy-remisszió alatt

Diéta a hasnyálmirigy számára

Reggelire : alacsony zsírtartalmú túrós palacsinta vagy tejjel hígított alacsony zsírtartalmú túró; rizskása, búzadara, hajdina tejben cukorral; zöldségpüré hal- és húsgombóccal vagy húsgombóccal; tea vagy csipkebogyó húsleves.

Ebédre : zöldséglevesek, gabonafélék gyenge húsleveseken; tejlevesek kis tésztával; gabonafélék vagy zöldségek körete főtt hús- vagy haldarabbal; ihat bogyós kocsonyát, kompótot.

vacsora : főtt burgonya párolt halakkal, párolt tojás omlett, gabonakása vaj hozzáadása nélkül; túró tejjel. Lefekvés előtt egy pohár nem savas kefir, egy kis aszalt szilva vagy mazsola.

A hideg italok, sütemények és sütemények szigorúan tilosak, különösen a friss, zsíros ételek. Az ételeknek mindig frisseknek kell lenniük, ezért főzzen egy adagot. Ne használja túl a konyhasót.

Az alkoholtartalmú italok teljesen kizártak mind a súlyosbodás, mind a mirigybetegségek remissziója alatt.

Egy csepp egészség: A máj és hasnyálmirigy daganatról kérdeztük Dr. Lóderer Zoltán sebész főorvost

Előző poszt DIY ékszerek - az eldobható villák rajongója, mesterkurzus
Következő üzenet Tojás nélküli gofri készítése: 6 finom recept