A tésztafőzés alapjai

Spagetti főzés

A

A spagetti egy speciális tésztafajta, amelynek keresztmetszete kb. két milliméter, hossza pedig körülbelül tizenöt centiméter. Ez a népszerű termék még 1842-ben született Olaszországban, vagy inkább Nápolyban, amikor a tészta elnevezte a zsineg vizuális hasonlósága miatt.

Spagetti főzés

Pontedassio városában még mindig működik egy spagetti múzeum, amely több mint 600 receptet tartalmaz ennek az egyedülálló ételnek az elkészítéséhez, valamint recepteket különféle ételízesítőkhöz és szószokhoz.

A cikk tartalma

Hozzávalók és a spagetti hasznos tulajdonságai

Az olasz táplálkozási szakemberek meggyőzően mesélnek az egész világnak a spagetti alacsony kalóriatartalmáról, példaként hölgyeik vékony és rafinált derekát hozva fel. A durumbúza spagetti valóban sok rostot, szénhidrátot és B1-vitamint tartalmaz, ami segít megőrizni az optimális emberi súlyt.

A termékben található aminosav, triptofán normalizálja az alvást és lehetővé teszi a depressziótól való megszabadulást, és szerotoninná alakul a szervezetben - a pozitív hangulatú hormon. A rostok és a szénhidrátok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Károsodásuk

Az üveges búzából és a közönséges lisztről készített alacsony minőségű tészta nem tesz jót, éppen ellenkezőleg, a szilárd kalóriarész miatt nagy kárt okoz az alakban. Sőt, bármilyen vajjal, zsíros mártással, sajttal ízesített spagetti, ha nagy mennyiségben fogyasztják, elhízáshoz vezethet.

Hogyan főzzünk spagettit?

Főzés előtt először is ki kell választania egy megfelelő méretű fazekat, és ne feledje, hogy a tésztákat nagy mennyiségű vízben főzik. Körülbelül száz gramm tésztát ajánlott bevenni liter vízben. Többet is szedhet, a lényeg, hogy sok a víz, különben a spagetti összeállhat.

Különös figyelmet kell fordítani a termék minőségére. A minőségi durumbúza tészta általában sohasem puha. De az olcsóbb tészta nagyon gyorsan főz és összetapad.

További információ a főzésről

Spagetti főzés

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogyan kell helyesebbre főzni a spagettit.

Főzés közben a spagettit nem szabad hideg vízbe meríteni, mivelOlyannyira, hogy a legjobb minőségű tészta is össze tud ragadni. Meg kell várni, amíg a víz felforr, majd sót kell adni hozzá.

Abban az esetben, ha a spagetti hosszabb, mint a serpenyő szélessége vagy magassága, kétféle módon lehet főzni. Az elsőben - törje félbe a tésztát, a másodikban - egészben mártsa forrásban lévő vízbe, várja meg, amíg megpuhul, nyomja meg a szilárd részt és teljesen merítse vízbe.

Ha a tészta a vízben van, csökkentse a hőt, és fedő nélkül folytassa a főzést, időnként óvatosan megkeverve. Ezt leginkább fakanállal lehet megcsinálni.

Főzés közben hozzáadhat bármilyen növényi olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze. Nincs azonban 100% -os garancia arra, hogy nem fognak összeállni.

Mennyi spagettit főzni

Nincs biztos válasz a kérdésre Hány percre van szüksége spagetti főzéséhez? . Az biztos, hogy nem sokáig főznek. Ez a folyamat általában legfeljebb negyed órán át tart. De ha a tészta nagyon vékony, akkor a főzési idő érezhetően csökken. Ezért mindig figyeljen a csomagoláson feltüntetett ajánlásokra, valamint vegye figyelembe a víz különböző keménységét.

A főzés vége előtt néhány perccel ellenőrizze, hogy a spagetti készen áll-e egy pár tésztacsík kivételével. Ha nagyon kemények, forraljuk még egy percig, majd próbáljuk újra. De ne is süssük túl, mert a tésztának kissé keménynek és rugalmasnak kell lennie.

Forrás után

Tehát a csemegeink készen állnak.

Csak azok helyes benyújtása marad :

Spagetti főzés
  • A kész spagettit nem mossuk vízzel, hanem egy szűrőedényben hagyjuk lecsöpögni;
  • A tányért, amelyben az ételünket szolgálják fel, kissé felmelegítik, hogy a tészta tovább forró maradjon;
  • Speciális csipesszel (vagy két villával) alkalmazzák őket, magasan a lemez fölé emelve;
  • Ezután öntsön rá a mártással;
  • Nagy hibának tartják, ha a spagettit hús köretként szolgálják fel;
  • Rossz forma, ha késsel és egy villával levágva tésztát eszel. Csavarja helyesen a tésztát egy villára, amíg szoros gömb nem kerül ki;
  • Elfogadható, ha egy darab kenyérrel villára támasztjuk a tésztát.

Ne felejtsük el, hogy a spagettit nemcsak önálló ételként lehet főzni, hanem a sütőben mártással történő további sütéshez is.

Hogyan főzzünk spagettit ebben az esetben? Csak be kell tartania a fent felsorolt ​​összes ajánlást. Ne feledje azonban, hogy ez felére csökkenti a főzési időt.

Jó étvágyat!

Spagetti carbonara

Előző poszt Tölgyfakéreg főzetet főzünk, hogy napokig ne kelljen elhagynia a WC-t
Következő üzenet Ritmikus torna felnőtteknek: különféle látványos sportok