Halfilé sütése sütőpapírban (zöldségekkel)

Tőkehal zöldségekkel

Magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt a tőkehal diétás halnak számít. Nagyon tápláló és gyakorlatilag nem tartalmaz káros koleszterint. A tőkehalban található fehérje emésztése gyors és nem igényel nagy energiafogyasztást a testtől.

A cikk tartalma

Miért jó neked a tőkehal?

A táplálkozási szakemberek javasolják a tőkehal felvételét a gyermekek, májbetegségben szenvedők, a szív- és érrendszer étrendjébe.

Tőkehal zöldségekkel

A tőkehal nagyszerű azok számára is, akik figyelik a súlyukat, mert 100 g hal csak 69 kcal-t tartalmaz. Több mint harminc vitamin és ásványi anyag forrása.

A magas tápértékű tőkehal remekül ízlik. A főzés során a halat első fogások, saláták, hideg és meleg harapnivalók elkészítésére használják. A halfiléket megsütjük, sózzuk, füstöljük és megsütjük. A tőkehal előnyös tulajdonságai a pörkölés során maradnak fenn legjobban.


Ha zöldségeket ad a halhoz, nagyon ízletes és egészséges ételeket kap.

Tippek a tőkehal főzéséhez

A hal főzésének módjától függetlenül van néhány általános irányelv a főzéshez:

  • A tőkehús kissé száraz, ezért a főzési folyamat során meg kell próbálnia, hogy ne szárítsa ki;
  • Ha a halat hosszú ideig tárolták, annak nem túl kellemes tengeri illata lehet. Ennek kiküszöbölése érdekében a tetemet egy ecettel enyhén savanyított vízbe kell mártania;
  • Tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy tőkehalat főzzenek kevés folyadékkal, vagy bizonyos mártásokkal tálalják, ebben az esetben az étel minden bizonnyal lédús lesz.

Van néhány recept, amelyek alapján a tőkehalat zöldségekkel párolják vagy sütik. Az alábbiakban a legnépszerűbbek találhatók.

Tőkehal paradicsommal és burgonyával

A párolt tőkehal klasszikus receptje nagyon egyszerű.

Ehhez a következő összetevőkre van szüksége:

Tőkehal zöldségekkel
  • 0,5 kg halfilé;
  • 1 hagyma;
  • 5 kis paradicsom;
  • 3 burgonya;
  • 2 tojás;
  • 2 csésze tejszín;
  • zeller, só ésnövényi olaj.

Rántott hagyma félig főtt. Adagnyi darab halat, kockára vágott burgonyát, paradicsomot egy fazékba teszünk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zellert, sót és pároljuk 5-7 percig. Ezután öntsük a mártást a serpenyő tartalmára (a tejszínt alaposan összekeverjük a tojássárgájával), és tovább pároljuk puhára.

Tálalás előtt a zöldségekkel rövid ideig párolt tőkehalat egy tányérra tesszük, és gyógynövényekkel letakarjuk.

Tőkehal filé zöldségekkel és paradicsommártással

A párolt tőkehal paradicsomszósz hozzáadásával főzve rendkívül szaftos és ízletes lesz.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

  • 0,5 kg filé;
  • 2 sárgarépa;
  • íj;
  • 1 csésze paradicsomszósz;
  • 2-3 babérlevél;
  • gyökér petrezselyem;
  • só;
  • napraforgóolaj és gyógynövények.

Egy magas peremű serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet. Filé darabokat kissé sült zöldségekkel egy lábosban eltolunk, fűszereket adunk hozzá. Öntsük az elkészített hozzávalókat fél pohár vízzel hígított mártással, fedjük le és pároljuk. A párolt halat egy edényre fektetik, és gyógynövényekkel megszórják. Opcionálisan az étel kiegészíthető körettel: burgonyapürével vagy rizzsel.

A sütőben történő főzés jellemzői

A kemencében főtt tőkehal és zöldség receptek szintén népszerűek. Annak érdekében, hogy a sült filé ne legyen túl száraz, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy az ételeket fóliában főzzék. Halfilét burgonyával és paradicsommal süthet a következő recept szerint.

A szükséges összetevők elkészítése:

  • 800 g halfilé;
  • 6 burgonya;
  • 5 sárgarépa;
  • 10 darab meggyparadicsom;
  • 6 póréhagyma (a tőkehal főzéséhez csak az alját használják);
  • 250 ml sör;
  • só és fűszerek (kakukkfű, fehér bors, tárkony).
Tőkehal zöldségekkel

4 formanyomtatványt csónak formájában fóliából kell készíteni. A körökre vékonyra szeletelt zöldségeket rétegekben rakjuk ki: az elején hagymát, majd burgonyát és paradicsomot, majd filé darabokat teszünk, és a tetejére egy réteg sárgarépaszeletet borítunk. Öntsön egy kis sört minden csónakba, adjon hozzá sót és fűszereket. A forma tetejét a nedvesség megtartása érdekében becsomagoljuk. Mindent 180 fokosra előmelegített sütőben sütünk 30 percig.

Fóliában zöldségekkel és fűszerekkel sült tőkehalfilének különleges lédússága és aromája van.

Kísérletezhet, és hozzáadhat más zöldségeket és ételízesítőket (fehér mustár, rozmaring, citromlé), a lényeg az egyszerű szabályok betartása: célszerű a filét majonézben, fehérborban vagy sörben előzetesen pácolni; a formához ajánlott tejfölt vagy tejszínt adni az összetevőkkel együtt. Tőkehal zöldségekkel és fűszerekkel, kemencében sütve, ezen ajánlásoknak megfelelően, bNagyon gyengéd és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk tőkehalat lassú tűzhelyben

Nagyon gyors és könnyű főzni a halfilét multicookerben. Használhat például egy ilyen receptet.

A hagymát (2 db) és a sárgarépát (2 db) növényi olajban sütik sütés üzemmóddal. Miután a zöldségek félig megsültek, részekre osztott filé darabokat (700 g) terítenek rá, sót, fűszereket és kis mennyiségű vizet adnak hozzá. Állítsa a multicookert párolás állásba, és főzze az edényt 30 percig. Tálalás előtt a halfiléket megszórják citromlével és megszórják gyógynövényekkel. Bármely szezonális zöldséget hozzáadhat a tálhoz: cukkini, paradicsom, burgonya.

Emlékeztetni kell arra, hogy a multicookerben történő főzéshez szükséges darabok vagy steakek vastagsága nem haladhatja meg az 5 cm-t. Mivel a halat elég gyorsan főzik, az időzítő beindulása után először ellenőrizni kell a zöldségek készenlétét.

Tőkehal zöldségekkel

Lédúsabb és lágyabb halak főzéséhez különféle szószokat használhat: paradicsom, sajt-tejföl, krémes.

Függetlenül attól, hogy milyen recepteket használ, a lassú tűzhelyben főtt zöldséges tőkehal joggal tekinthető az egyik leghasznosabb ételnek, mert ez a feldolgozás megőrzi mindazokat a hasznos anyagokat, amelyekben ez a hal annyira gazdag.

Ízletes halak és jó étvágy!

Grillezett hal zöldségekkel recept

Előző poszt Hogyan fejleszthető a fül a zenéhez egy felnőttnél és egy gyermeknél otthon
Következő üzenet Miért fordul elő herpeszes torokfájás a gyermekeknél, és hogyan kell megfelelően kezelni ezt a betegséget?