Csirkemáj almával - finom étel, eredeti savanyúsággal

Sok háziasszony szereti főzni a májat, mert egy kis időbe telik, ráadásul az étel hihetetlenül ízletes és tápláló. A csirkemáj jól passzol az almához: ez utóbbi kissé elfedi a belsőségek keserűségét, és remek alma utóízzel ruházza fel az ételt.

Csirkemáj almával és hagymával

Ha ezt a tandemet kiegészíti sült hagymás aromás gyűrűkkel, akkor kellemes meglepetés lesz azon a sebességen, amellyel családja megeszi ezt a második ételt!

Főzés lépései:

• 600–800 g belsőségeket, öblítse le és öntsön 30–40 percig tejjel. Ha nincs tej, akkor nem kell pácolnia, és ha már döntött, nem fogja megbánni - a máj nagyon gyengéd és lédús lesz;
• vágjon két vagy három fej rendes hagymát karikákra, hámozzon meg két vagy három közepes almát, vágjon ki mindent a közepén, és vágja apró ékekre. Liszt a panírozáshoz 2-3 evőkanál mennyiségben. l. keverjük össze borskeverékkel, és az utasításoknak megfelelően használjuk;
• helyezze a májdarabokat egy forró serpenyőbe, és növényi olaj hozzáadásával pirítsa meg. Öt-hét perc elég lesz;
• távolítsa el és sózza meg a kész terméket, majd tegyen almaszeleteket a serpenyőbe és pirítsa meg. Tegye a gyümölcsöt a belsőségekre, és a serpenyőben vajat küldjön tejszínnel - 25-30 g, egy kis zöldséget és egy pár almaszeletet. Villával pépesítsük, és a zöldséggel együtt puhára sütjük;
• Helyezze a serpenyő tartalmát egy harmadik rétegbe, és tálalja. Ha az edényt idő előtt elkészítik, akkor tálalás előtt előmelegítse a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Még jobb lesz, mivel lehetővé teszi, hogy a termékek ízeket és illatokat cserélhessenek egymással.

Csirkemáj almával főzve a sütőben

Számos ételt főzhet csirkemájból, de csak az ezzel a belsőségekkel töltött alma lesz az asztal kedvence, amely ünnepet és ünnepélyességet ad hozzá.

Főzés lépései:

• egy közepes méretű sárgarépát, hámozzon meg és aprítson fel egy durva reszelőn. Pár apróra vágott hagymát finomra kell vágni;
• 4-5 nagy alma esetében vágja le a kupakot, és óvatosan vágja le a magokatnál nél. Szúrja át a gyümölcsöt minden oldalról egy fogpiszkálóval, hogy a falak ne repedjenek fel sütés közben;
• előmelegítsen egy serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat, és pirítson hagymát, sárgarépát és almapépet. Pár perc múlva adjunk hozzá 400 g apróra vágott csirkemájat és egy darab vajat. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá borskeveréket. Sütésig sütjük;
• ha akarja, önthet egy kis konyakot, és felgyújthatja, vagyis flambírozhatja. Az eredmény egy francia stílusú étel. Töltse meg az almát a töltelékkel, fedje le sapkákkal és tegye egy tepsibe, öntsön egy kis vizet az aljára;
• 10-15 percig sütjük 220 ⁰C-ra előmelegített sütőben.

Hogyan készítsünk csirkemájat lédús almával és borral

Ezt a módszert májfőzés értékelni fogják még azok is, akik nem különösebben kedveznek a belsőségek számára.

Főzés lépései:

• Öblítsen fél kilogramm májat, tegyen egy tányérba, sót, borsot és öntsön 2 evőkanálnyi pácot. l. növényi olajat és ugyanannyi citrom- vagy lime-levet. Keverjük össze és tegyük félre 10 percre;
• és ekkor hámozzon meg és aprítson fel egy közepes hagymát félgyűrűkben, vegye le a héjat két nagy almáról, vágjon ki mindent a közepén és formázza vékony szeletekre;
• zöldségeket és gyümölcsöket sütni napraforgóolajban körülbelül 5 percig, hozzáadni 0,5 ek. majoránnát és levesszük a tűzről. Egy másik tálban forraljon fel fél pohár fehér száraz bort, öntsön bele 1 evőkanál. l. méz és ugyanannyi balzsamecet. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki a gázt;
• a csirkemájat serpenyőben a kedvenc gyógynövényeivel együtt félig főzzük. Adjunk hozzá almát és hagymát, bor és méz keveréket, és pároljuk további 10 percig. Kezelje családját apróra vágott gyógynövényekkel.

Csirkemáj- és lédús almasaláta

Ez az étel hihetetlenül kielégítő és ízletes, könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez egyike a csirkemáj és az alma számos receptjének, egy curry öntettel egy kis ízesítést adva az ételhez.

Főzés lépései:

• 400 g belsőséget, öblítse le, szárítsa meg pamutszövetrel, hosszúkás csíkokra vágja, és növényi olajban főzze. Só után;
• Hámozzon meg két édes-savanyú gyümölcsöt, és vágjon ki mindent a közepén, hogy vékony csíkokra formázza. Szórjuk meg citrus-citromlével, hogy ne sötétedjen;
• moss meg egy csomó salátalevelet, és tépd le a kezeddel, tedd a saláta tál aljára, tedd rá a májat, majd almát és öntsd az öntetet;
• elkészítéséhez keverjünk el 1 evőkanál. l. víz, napraforgóolaj 3 evőkanál mennyiségben. l., curry 1 tk mennyiségben, ugyanannyi asztali ecet. Adjunk hozzá sót és n keveréketízlés szerint ertsev.

Hogyan főzhet csirkemájat lédús almával és tejföllel

A tejfölös receptek a hálózaton meglehetősen gyakoriak, mert ez a tejtermék tökéletesen kiegészíti a máj ízét. Az alma savanyúságot ad, és együtt csodálatos triót készítenek, méltó az ünnepi asztalhoz.

Főzés lépései:

• Öblítsen ki egy kilogramm májat és vágja közepes darabokra. Két vagy három hagymát vágjon félkarikára, mossa meg 2-3 almát, ossza fel 4 részre, távolítson el mindent, ami a közepén van, és vékony szeletekre formálja;
• küldjön belsőségeket a serpenyőbe, és hagymát adjon hozzá szinte azonnal. Fedje le az edényt fedővel és csökkentse a hőt alacsonyra;
• 10 perc múlva vegye le a fedelet, adjon hozzá almát, tegyen 1 pohár tejfölt, sót és borsot az ízlésbeli preferenciáknak megfelelően. Pároljuk további 5 percig a fedél alatt, majd tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve.

Nem számít, hogy a fenti receptek közül melyiket választja magának, a máj legjobb körete a rizs vagy a burgonya.

Főzd ezt a belsőséget mind hétköznap, mind ünnepnapokon, kényeztesd a gyerekeket, mert a máj rendkívül hasznos. Jó étvágyat!