Kapelán torta: hogyan készítsünk gyors és ízletes ételt családjának és barátainak?

A kapelán torta ízletes, étvágygerjesztő és kielégítő étel, amelynek elkészítése nem igényel komoly pénzügyi és időköltségeket. Az ilyen péksütemények a válság idején különösen relevánsak voltak a posztszovjet térben.

Egyes háziasszonyok most is szívesebben főznek ilyen egyszerű ételeket . Készíthetünk leveles tésztából vagy élesztő tésztából, valamint a kocsonyás változatban.

Kapelán torta: hogyan készítsünk gyors és ízletes ételt családjának és barátainak?

A töltelék tetszés szerint változtatható bármelyik komponenssel. Például hígítsa burgonyával, rizzsel vagy zöldséggel.

Végül mindenképpen ízletes és kielégítő ételeket kap, amelyek garantáltan vonzóak lesznek minden családtag számára.

A sütemény receptje rendkívül egyszerű, és elég gyorsan elkészítheti. Minden technológia kevesebb, mint egy órát vesz igénybe. A legfontosabb, hogy lemészároljuk a halakat, ha eredetileg nem ilyenek.

Ügyeljen arra, hogy kiváló minőségű alapanyagokat főzzen, és ne feledje, hogy egy romlott termék felismerhetetlenné változtathatja a kész sütemény ízét.

Ha süteményt készítünk kapelinnal és rizzsel, kerek csiszolt szemeket kell vennie, éppen azokat, amelyek jól forrnak a zabkásához. Ne használjon vad rizst vagy más olyan növényt, amely főzés után szilárd és száraz marad.

Szóval, milyen érdekes receptek vannak a kapelán pitéhez?

A cikk tartalma

Pie élesztő tésztán

Az élesztős tésztát az egyik legjobbnak tartják ilyen pite készítéséhez. Ezzel a kész pékáruk lágyabbak, zamatosabbak és lágyabbak, ami minden halpite esetében nagyon fontos. Többek között az élesztős tészta az egyik legkielégítőbb, és ezért, ha ilyen tortát szolgál fel reggelire az egész család számára, biztos lehet benne, hogy háztartása még a ház elhagyása után is jóval megtelt.

Használhat bármilyen élesztős tészta receptet, amelyet személyesen tesztelt, vagy akár kész alapanyagokat is vásárolhat az üzletben. Ha még nem ismeri az ilyen tészta elkészítésének technológiáját, örömmel adunk tanácsot a helyes elkészítéshez. Az utasítások betartásával elég sok tésztát kap - körülbelül negyedével többet, mint amennyire magának a süteménynek szüksége van. A maradékot lefagyaszthatja, és később felhasználhatja finom sütemények készítéséhez bármilyen töltelékkel.

Tehát kövesse ezt az élesztő tészta elkészítéséhezlépésről lépésre:

  1. Öntsön egy tálba másfél pohár tejet és másfél pohár vizet. A folyadékoknak elég melegeknek kell lenniük, de nem túl forróknak. Csak tejet vagy csak vizet használhat együttes mennyiségben (azaz három pohárban);
  2. Öntsön egy evőkanál száraz sütőélesztőt (csúszdával) a kapott oldatba;
  3. Verjen fel két nagy csirke tojást a tömegbe;
  4. Adjon hozzá két teáskanál sót (csúszda nélkül) és két evőkanál fehér finomított cukrot (ne gondolja, hogy a tészta édes lesz - a cukor itt csak ízfokozóként jelenik meg, mert a kész alapanyagok abszolút bármilyen sütéshez felhasználhatók);
  5. Kezdje fokozatosan hozzáadni a lisztet, lehetőleg prémium lisztet. Ehhez a tésztához csak búzalisztet adnak, és helyettesítők nem működnek. Legfeljebb egy kilogramm lisztre lehet szüksége. Öntse lassan, folyamatosan kevergetve a készítményt, hogy a massza elég sűrű legyen. Nem szabad nagyon ragaszkodnia a kezeihez, de különösen hűvösnek is lennie. Próbálj meg középutat találni;
  6. Most le kell takarnia a tésztát egy törülközővel, és meleg helyre kell helyezni;
  7. Amikor először emelkedik fel, ostromolja és távolítsa el a ruhát;
  8. Tegye vissza a tésztát meleg helyre, és másodszor kelje fel. Amikor ez megtörténik, vegye ki a keveréket az edényből vagy a tálból, és kezdje el erőteljesen gyúrni. Lisztet szükség szerint hozzá lehet adni.

Ez a tészta tökéletes összhangban lesz a hal töltelékével. És ha rizst vagy más ragacsos összetevőt ad hozzá, az még finomabb!

Kezdjük elkészíteni magát a tortát:

Kapelán torta: hogyan készítsünk gyors és ízletes ételt családjának és barátainak?
  • Óvatosan vágja le a kapelint - öblítse le, távolítsa el a fejeket és a farkakat, távolítsa el a belsejét (figyeljen a hal hasában található fekete filmekre - azokat is el kell távolítani, hogy a kész ételnek ne adjon jellegzetes keserűséget). A kaviár hagyható (még kívánatos is). Egy kilogramm frissen fagyasztott hal elegendő lesz;
  • Vágjon hagymát 4-5 közepes fejnyi mennyiségben egy éles, nagy késsel, és küldje át növényi olajban. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne égjen el - kész lesz, ha áttetszővé válik (nem szükséges aranybarnára sütni);
  • Használjon sütőtálat vagy tepsit, lehetőleg magas oldalakkal. Húzza ki a tésztát alakja és mérete szerint. Fedjen le egy tepsit sütőpapírral, és kenje meg a felületét növényi olajjal (használhat olvasztott vajat, így a torta aranybarna kéreggel fog kiderülni). Helyezze a tésztát egy tepsibe;
  • A kapelint fektesse sűrű rétegben az alsó réteg felületére. Hagyja a sütőt előmelegíteni;
  • Sózzuk meg a halréteget, borsozzuk, és tegyünk egy bundát pirított hagymából;
  • Borsot és sót, ha szükségeshelyezzen rá néhány babérlevelet;
  • A tészta többi részéből sodorja ki a felső réteget, amellyel a tölteléket be akarja borítani. Ügyeljen arra, hogy a torta széleit összefűzze, és villával szúrjon lyukakat. Kívánt esetben díszítse a pékáruk felső rétegét szívvel vagy tésztavirággal;
  • Verjen fel egy másik tyúktojást, és kenje át a torta felületén, hogy szép és fényes legyen;
  • Küldje el a tortáját a sütőbe, és süsse a legalacsonyabb hőmérsékleten legalább egy órán át. Ez idő alatt a halcsontok jól megsülnek, és nem érezhetők a kész edényben. 10 perccel a főzés előtt adhat hozzá egy kis hőt.

Ez a recept meglehetősen egyszerű, és az ennek megfelelően elkészített étel kiadós és aromásnak bizonyul.

Kocsonyás pite

Kapelinkocsonyás pite készítése még egyszerűbb és praktikusabb. Az ilyen ételeket vendégnek hívják a küszöbön , mert gyorsan kezelhetők, ha behatolók érkeznek.

Szüksége lesz:

  1. Jeges kapelán (felolvasztás előtt) - 500 gramm;
  2. hagyma - egy nagy fej;
  3. Burgonya - három közepes gumó;
  4. Liszt - két pohár;
  5. Tej - egy pohár;
  6. majonéz - 250 gramm;
  7. Csirketojás - három darab;
  8. Szóda - kés hegyén;
  9. Só, cukor és bors.

Utasítás süteményhez kapelinnal és burgonyával a sütőben:

Kapelán torta: hogyan készítsünk gyors és ízletes ételt családjának és barátainak?
  • Vágja le a kapelint a szokásos módon, eltávolítva róla a fejeket, farkakat és beleket;
  • A hagymát félkarikára, a burgonyát pedig nagyon vékony szeletekre vágja;
  • Sózzuk és borsozzuk az összes töltelék összetevőt ízlés szerint (ízesíthetjük a keveréket burgonya vagy tenger gyümölcseinek különleges fűszerezésével);
  • Egy kivajazott tepsire tegye először a burgonyát, majd a halat, majd a hagymát;
  • Közvetlenül a pite sütőbe helyezése előtt készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tejet, a lisztet, a majonézt és a tojást, adjon hozzá fél evőkanál sót és cukrot, alaposan keverje össze az összes hozzávalót;
  • A kapott tésztát egyenletesen öntse a tepsire fektetett töltelékre, kissé rázza meg az edényeket, hogy az ellepje az összes halat és burgonyát;
  • Helyezze az előmelegített sütőbe kb. 40 percre. Vigyázzon a süteményre maga - amikor elég jól megbarnul, kiveheti és tálalhatja.

Ez a recept biztosan segít a megfelelő pillanatban, amikor egyszerűen nincs idő az analógok fáradságos elkészítésére.

Megjegyzések a hostess számára

Kapellás lepényt leveles tésztából főzni a legmegfelelőbb, ha készen vásárolt alapanyagokat készítünk. Mindig legyen leveles tészta a fagyasztóban - ez is segít a megfelelő időben.

A tölteléket ugyanazon elv szerint készítjük, mintmajd az előző receptekben.

A leveles piték és a piték esetében jobb, ha nem nehéz (a szó szoros értelmében vett) tölteléket választunk, különben a termék eldarabolódhat és elszakadhat. Burgonya helyett főtt rizspite kerülhet, de ebben az esetben jobb, ha a tölteléket nem rétegenként készítjük, hanem simára előkeverjük.

Bármilyen összetevőt hozzáadhat a saját ízléséhez. Finoman apróra vágott főtt tojás, egyéb tenger gyümölcsei, burgonyapüré jól passzol a halhoz. A pitét sárgarépával, sajttal és más ízletes és egészséges összetevőkkel is variálhatja.

Jobb hűtött állapotban tálalni az edényt, amikor a sütemény végül összeáll. Nagyon jól fog jönni a sörnél, ezért ha társas összejövetelek vannak, mindenképpen próbálja meg tálalni.

Jó étvágyat!

Előző poszt Hányás macskában: okai, típusai, elsősegélynyújtás, kezelés
Következő üzenet Mi a TSH szint?