Egyszerű olasz babsaláta / Anzsy konyhája

Babsaláta

A babmag igazi babszivárvány: piros, fehér, rózsaszín, fekete, sárga, foltos. Színeikkel és hasznos tulajdonságaikkal vonzanak minket. Olyan nagyszerű, hogy a mindennapi táplálékunk is gyógyító étrend. A hüvelyesek ma már az egész világon elterjedtek. Ma már több mint 150 fajtája van ennek a növénynek!

Mindegyiknek megvan a maga felülmúlhatatlan íze, amely hangsúlyozza a saláta vagy más étel hasznosságát.

Babsaláta

Például: a fehér bab finom íze van, főleg pörkölésre és konzerválásra használják. A vörös vese pedig nagyon kellemes ízű, köreteket, leveseket, salátákat készítenek belőle. A fekete bab kiválóan alkalmas zöldséges pörköltekhez és húsos ételekhez, mert édes és keserű íze van.

Bármely ételhez tejszínes Pinto és Lima bab adható. A fekete szem bab növényi ízű, amelyet csak fél órán át főznek áztatás nélkül.

A Mash fajtának finom növényi íze és diós illata van, és gyorsan forr (legfeljebb 40 perc). A pép jól passzol az ázsiai ételekhez.


A zöldbab még gyorsabban főz. A recept a következő: a hüvelyeket darabokra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 5-6 percig főzzük. Nagyon jól passzol zöldségekhez, húshoz, halhoz, alacsony a kalóriatartalma, és megfelelő szénhidrátokat és rostokat tartalmaz

A cikk tartalma

Hogyan válasszunk, takarítsunk meg, főzzünk babot?

A babmagoknak simának, fényesnek, kellemesen világos színűnek, rovaroktól és törmelékektől mentesnek kell lenniük. Ha boltban vásárolja, akkor figyelnie kell az összes mutatóra. Könnyen áttekinthető az átlátszó csomagoláson keresztül. Nagyon népszerű a babkonzerv , amely megtartja tulajdonságaik 70% -át.

Ezt a hüvelyeset zárt tartályban, száraz helyen, 5-10 fok alatti hőmérsékleten kell tárolnia, mivel a szemek gyorsan felszívják a nedvességet, és egy órát vesznek igénybeaztán rovarok indulnak. Ezért először alaposan meg kell szárítania őket, ellenőrizze az egyes gabonákat. És ne keverje az öreg babot újakkal!

Forrás előtt a szemes babot el kell áztatni, kivéve a zöldbabot. Töltse fel őket vízzel, és hagyja néhány órán át (8-tól 10-ig). Vagy öntsön forró vizet 2 órán át, majd állítsa főzni.

Amikor felforr, csökkentjük a hőt, lassú tűzön főzzük főzésig. Főzés közben ne keverjen többféle hüvelyeset, mert a bab elveszíti színét, és az étel nem lesz olyan színes. Célszerű a végén fűszereket, olajokat adni, amikor a bab már majdnem megfőtt, mivel lassítják ezt a folyamatot.

A fentiekre emlékezni kell, mert ez befolyásolja a babsaláta minőségét és frissességét.

Saláta receptek finom, ízletes, édes babokkal

Egyetlen ünnep sem telik ünnepekre saláták nélkül, ezért kiválasztottuk nektek a babsaláták legnépszerűbb receptjeit. Ezek nemcsak ízlés szerint változatosak, hanem a termékek kombinációjában is különböznek.

A saláta lehet összetett, többrétegű étel vagy könnyű, zöldséges étel. Minden az Ön preferenciájától függ. Saláta receptjeink segítenek elkészíteni olyan ételeket, amelyek örömet szereznek a vendégeknek!

Első recept: Egyszerű babsaláta


Ehhez a salátához szükségünk van:

  • 400 g - félig fehér és fél konzerv vörös bab;
  • fél lilahagyma;
  • 2 szár zeller;
  • 1/2 csomó petrezselyem;
  • 1 szár rozmaring;
  • 2 1/2 evőkanál. l. olívaolaj;
  • 1 1/2 evőkanál. l. almaecet;
  • 1 1/2 evőkanál. l. cukor;
  • bors, só ízlés szerint.

Vágja a zellerszárat apró darabokra. Vágj zöldet és lilahagymát.

Nyissa ki a babkorsókat, öntsön 200 g-ot, öblítse le folyó víz alatt. A mártás elkészítése: habverővel keverjük össze az ecetet, vajat, cukrot, borsot, sót. Öntsön minden hozzávalót egy salátástálba. Fűszerezzük mártással. Fél órára vagy egy órára hűtőbe tesszük, hogy a saláta beázzon. Egészséges babsaláta tálalása gyógynövényekkel!

Második recept: Zöldbab saláta

A babgombóc lehet a saláta alapja. Próbáljon meg zöldbab salátát készíteni tonhalal. Nem igényel majonézes öntetet, ezért diétásnak tekinthető.

Szüksége lesz:

  • 200 g zöldbab;
  • 1 csésze főtt vagy konzerv fehér bab
  • 1 konzerv tonhalkonzerv;
  • 1 hagyma;
  • 1 nagy paradicsom vagy 2 kicsi paradicsom;
  • 1/2 csomó petrezselyem;
  • 2 evőkanál. l. citromlé;
  • olívaolaj;
  • bors, só ízlés szerint.

Vágja apróra a zöldbabot, forralja, amíg megpuhul (5-6 perc), hűtőszekrényben hagyja... Nyissa ki a konzerv fehér babot, és szórja meg.

Vágd kockákra a tonhalat, a paradicsomot, a hagymát, vágd a petrezselymet. Mindent összekeverünk, és citromlé, fekete bors, olívaolaj keverékével ízesítjük. Babsaláta kész!

Harmadik recept: Bab és sonkás saláta

A sonka sós és enyhén füstölt sertéscomb, amely megőrzi a hús szerkezetét; ez a fajta hús ideális kulináris remekművünkhöz.

Szükségünk van a babos és sonkás salátára:

  • 300 g sonka;
  • 300 g kemény sajt;
  • 250 g vörösbab saját levében;
  • 2 közepes alma;
  • 1-3 gerezd fokhagyma;
  • majonéz;
  • cukor, ízlés szerint só.

Mivel minden termékünk megvan, kezdjük el a vágást. Az almával kezdjük: mossuk meg és hámozzuk meg magokból és héjakból. Vágja a sajtot, az almát és a sonkát körülbelül közepes méretű, azonos kockákra. Kinyitjuk a babot, a szükséges mennyiséget egy tálba öntjük.

Fokhagymából, majonézből, cukorból, sóból készítünk mártást. Az összes terméket összekeverjük, hozzáadjuk a mártást. Átültetjük egy gyönyörű salátástálba, és tálaljuk.

Négy recept: Bab és csirke saláta

Mivel a fehér csirkehús meglehetősen népszerű diétás termék, elkészítünk egy salátát babgal és csirkével.

Szükségünk van:

  • 100 g konzerv bab (fehér vagy vörös) bab;
  • 2 friss közepes uborka;
  • 1 füstölt csirkecomb;
  • 1 hagyma;
  • egy szál petrezselyem, zöldhagyma, növényi olaj, só.

Kezdjük a főzést. Válassza le a csirkefilét a csontokról, önkényesen vágja le (használhat csíkokat).

Vágja félgyűrűbe az uborkát. Aprítson petrezselymet, hagymát, zöldhagymát. Kombináljuk a babot, a csirkehúst, az uborkát, a hagymát a gyógynövényekkel. Keverjünk el mindent jól, töltsük meg olajjal. Ezt a salátát nagyon gyorsan elkészítik és megeszik!

5. recept: Saláta gombával és babgal

A gombákat gyakran használják a főzéshez fűszerként, gyógynövényként vagy ételként. Nagyon sok aromás és extraktív anyagot tartalmaznak, amelyek jótékonyan hatnak az emésztésre. Friss, szárított és sózott, pácolt gombát egyaránt használnak salátákhoz.

Gombás és babos salátához a következő termékekre van szükség:

  • 500 g friss sampinyonval (más gomba is lehetséges);
  • 3 pácolt (pácolt) uborka;
  • 2 hagyma;
  • 1 doboz konzerv bab;
  • növényi olaj, gyógynövények, fűszerek.

A sampinyonkat megmossuk, hagymával együtt ledaráljuk, forró olajjal serpenyőben addig sütjük, amíg az összes víz ki nem jön. Aztán lőünk és lefagyunk. Vágja le az uborkát, engedje le a folyadékot a babból, öblítse le hideg vízzel.

Összekeverjük az összes hozzávalót, összekeverjük. A tetejére aprított gyógynövényeket szórunkés salátát tálal az asztalhoz.

Hat recept: Vörös babsaláta

A vörösbab saláta a következő összetevőkből áll:

  • 1 doboz konzerv vörös bab;
  • 2 nagy paradicsom;
  • 1 kaliforniai paprika (sárga vagy piros);
  • 120 g sajt (feta sajt vagy kemény);
  • friss kapor, só, bors ízlés szerint;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál. l. citromlé;
  • 2 evőkanál. l. olívaolaj.

Engedje le a folyadékot a vörös babos dobozból. Folyó víz alatt megmossuk. A paradicsomot és a sajtot kockákra, a borsot csíkokra vágjuk.

Egy tálban keverje össze a babot, a paradicsomot, a sajtot, a paprikát. Ízlés szerint adj hozzá apróra vágott kaprot és fűszereket.

Készítse elő az öntetet: keverje össze a sűrített fokhagymát, citromlevet, olívaolajat. Fűszerezzük és összekeverjük a salátát. Tegye egy szeletbe egy tányérra. Babsaláta kész!

Az ilyen finom és csodálatos saláták nagyon hasznos lehetőségek lehetnek egy ünnepi vacsorához vagy egy mindennapi ebédhez. Minden receptünk olyan egyszerű, hogy nem lesz nehéz elkészítenie őket.

Asztalod mindig ünnepélyes lesz. Jó étvágyat!

Magyaros babsaláta | PACO

Előző poszt Hasznos információk a ginzenges vitaminokról
Következő üzenet Rotavírus étrend alapjai: Milyen ételeket engedélyeznek?