Csodás illata még a gyerekeket is felébreszti álmukból! 5 almás recept| Cookrate - Magyarország

Almalekvár: télire illatos finomság

Az almalekvár a legkönnyebben elkészíthető, gazdaságos és ízletes változata a téli felkészülésnek. Az év bármely szakában felhalmozhatja őket, és nem fog sok időbe és pénzbe kerülni.

A cikk tartalma

Változat receptek és főzési lehetőségek

Az almás konfrit lehet főzni mind a tűzhelyen, mind a multicookerben, de ez utóbbi, minden vélekedéssel ellentétben, nehezebb lesz, mivel a masszát többször kell megemészteni, és a gyümölcsöket az előkészületek között meg kell érlelni.

Almalekvár: télire illatos finomság

Sokkal kényelmesebb és gyorsabb ilyeneket főzni a tűzhelyen, bármennyire is ellentétes a háziasszonyok kényelméről szóló modern elképzelésekkel.

Az almás télire való elkészítés egyszerű folyamat, és a főzés szempontjából még egy amatőr is képes kezelni.

Csak az alapanyag minőségére figyeljen, és szigorúan kövesse az étel elkészítésének utasításait, hogy az eredmény teljes mértékben kielégítse Önt és örömet szerezzen családjának minden tagjának.

Ezenkívül az ilyen konfekcionálás nagyon gazdaságossá válik számodra - összetevői meglehetősen olcsók és elérhetőek, ezért nem kell gondolkodnod azon, hogy hol kaphatod meg a szükséges gyümölcsöket rendkívüli áron. Ma úgy döntöttünk, hogy megosztjuk veletek az almás sütemény receptjeit, amelyek segítenek Önnek teljes mértékben élvezni a téli vacsorát vendégekkel vagy a háztartás tagjaival.

Az almalekvár elkészítésének legegyszerűbb módja

A lekvár receptjét, amelyet ebben a fejezetben adtak meg, a legkönnyebben kivitelezhetőnek tekintenek. Gyakorlatilag nincs szükség erőfeszítésre a főzéshez, csak a gyümölcs előkezeléséhez. Főzés közben ízesítheti a lekvárt kedvenc fűszereivel és más gyümölcsökkel is. Elég jó almás készítményeket kombinálnak különféle bogyókkal. Használhat savanyú vagy édes gyümölcsöket, attól függően, hogy melyik lekvárokat és konzerveket részesíti előnyben.

A granulált cukrot általában egyenlő arányban adják a gyümölcsökhöz, de ha Ön nem rajong az édes lekvárokért, és inkább meg szeretné tartani a gyümölcsök természetes ízét és aromáját, amennyire csak lehetséges, számolja ki a mennyiséget saját ízlése szerint.

Külön meg kell jegyezni, hogy az almalekvár házi készítéséhez erős és kemény gyümölcsökre van szükség. Erősen nem javasoljuk az alma szedését erre a célra, amelynek pépét összehasonlítjuk papír használatával. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyümölcs ne legyen túl keményítõs - ez kihat az egész eredményre, és nagyon csalódni fog, amikor kinyitja a kész lekvárot. Ezért nem szabad kockáztatni - jobb, ha éretlen gyümölcsöt vesz, mint túlérett gyümölcsöt.

Tehát a hagyományos almalekvár elkészítéséhez a következőkre van szükség:

  1. Alma (lehetőleg zöld és lédús) - 1 kg;
  2. Cukor (fehér vagy barna) - 1 kg (kevesebbet is bevehet, ha nem szereti a túl édes készítményeket);
  3. Citromsav vagy tömény frissen facsart citromlé - ½ teáskanál por vagy 2 teáskanál folyadék.

Hogyan készítsünk almalekvárt megfelelően:

Almalekvár: télire illatos finomság
  • Készítse elő a gyümölcsöt. Ehhez válogassa ki az almát, és azonnal távolítsa el azokat a gyümölcsöket, amelyeken karcolások, zúzódások és féregjáratok vannak. Mossa le a gyümölcsöt szappannal vagy más módon, vágja ketté és távolítsa el a magot. A héja levágható, vagy otthagyhatja - ha elég vékony, feloldódik a szirupban, és a kész lekvárban nem veszi észre. De ha a bőr nagyon sűrű, akkor jobb késsel eltávolítani;
  • Vágja a gyümölcsöt apró kockákra vagy szeletekre;
  • Helyezzük őket egy kellően vastag aljú serpenyőbe, hogy a szirup ne tapadjon a serpenyőhöz főzés közben, hanem a lehető legegyenletesebben melegedjen fel;
  • Fedje le a gyümölcsöt cukorral és keverje meg. A cukor segít az almának abban, hogy ne veszítse el megjelenését a kész lekvárban. Ezután adjunk hozzá citromsavat (vagy citromlevet), és ismét alaposan dörzsöljük meg egy kanállal;
  • Öntsön egy kevés vizet a keverékre (a teljes gyümölcs körülbelül 1/3-a);
  • Helyezzen egy serpenyőt a teljes tartalommal közepes lángon. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a szirupot. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, állítsa a fűtést minimálisra, és folytassa a jövőbeni lekvár főzését 35-40 percig. Ne felejtse el megkeverni a masszát és figyelni a habot - célszerű időben eltávolítani;
  • Ellenőrizheti a lekvár készenlétét, ha a szirupot egy csészealjra dobja. Ha a csepp nem terjed, akkor kész a lekvár. Csak kis sterilizált üvegedényekbe kell önteni.

Ha kedveli a lekvárok vagy konzervek homogén tömegét, használjon kézi turmixgépet, amíg a gyümölcs- és cukortömeg elkészül. Néhány háziasszony inkább az almát kezdettől fogva reszelővel őrli. Ehhez a lekvárhoz fahéjat is tehet - ez a kész keveréknek különleges pikantériát és egyedi, magával ragadó aromát kölcsönöz, így megfelelő a téli teaiváshoz.

Alma és narancs konfekció

Ez a főzési lehetőség soha nem látottan gazdag ízű lekvárot ad Önnek. Nem csak almát, hanem citrusféléket is tartalmaz, ami különösen ízletes lesz.

A recept egy ilyen csalásraa szerelvényeket is könnyű megtervezni, és alkatrészeik mindig elérhetőek a piacokon és a szupermarketekben.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

  1. Alma (optimálisan válassza az édes és savanyú gyümölcsöket) - 2 kg;
  2. Narancs - 2 db;
  3. cukor - 1 kg;
  4. Tiszta ivóvíz - 250 ml.

Utasítások a felkészüléshez:

Almalekvár: télire illatos finomság
  • Már említettük, hogy a legjobb az édes-savanyú almát választani, de ha édes gyümölcsökkel találkozik, tanácsos egy kis citromsavat adni a leendő lekvárhoz. Tehát készítse elő a gyümölcsöket - mossa, hámozza és szeletelje;
  • A narancsokat is mossa meg és hámozza meg (egyes háziasszonyok inkább megőrzik a héjat és hozzáadják a lekvárhoz, miután finom reszelőn felaprítják). Vágja kis kockákra a citrusféléket;
  • Helyezze a felszeletelt almát egy vastag, nem zománcozott tálba. Öntsön rájuk egy kevés forrásban lévő vizet, fedje le fedővel, és hagyja körülbelül fél órán át forralni;
  • Addig is ledarálhatja a narancs héját, ha azt tervezi, hogy hozzáadja a lekvárhoz. Ezt meg lehet tenni konyhai robotgéppel vagy szokásos reszelővel;
  • Fél óra múlva adjunk hozzá cukrot a párolt almához, valamint a narancs pépét és héját;
  • Öntsük az egész keveréket kristálycukorral és keverjük meg többször;
  • Helyezze a keveréket közepes hőfokon és hagyja forralni. Miután felforrt a lekvár, állítsa alacsonyra a hőt, és párolja a tűzhelyen egy órán át;
  • A lekvár akkor lesz kész, ha a szirup gyönyörű borostyán árnyalatot kap, és az alma átlátszóvá válik. A lekvár készségét csészealjjal is ellenőrizheti a szokásos módon. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Ez a lekvár garantáltan felvidítja az őszi blues idejét, és erősíti immunitását hideg télen. Hívd meg a legkedvesebb vendégeket teázni vele!

Multicooker-dugó

Az almalekvárt multicooker-ban kissé nehezebb és hosszabb ideig tart, mint a tűzhelyen. Vannak, akik azonban ezt a módszert részesítik előnyben, mert a csodafazék mindent megtesz a háziasszonyért. Ezen túlmenően, ha lassú tűzhelyben készítünk lekvárt, akkor biztosan nem fog megégni vagy elforrni.

Lassú tűzhelyben történő lekvár készítéséhez használja a következő összetevőket:

  1. Alma - 1 kg;
  2. cukor - 500 g;
  3. A víz egy pohár.

Utasítások a felkészüléshez:

Almalekvár: télire illatos finomság
  • Vágja le az almák héját, de ne dobja el. Öntsünk rá egy pohár forrásban lévő vizet, tegyük egy multicooker tálba, és pároljuk Gőzforralóban 10 percig. Ez pektint szabadít fel belőlük, ami tökéletes sűrítést biztosít a jövő lekvárjának;
  • Réselt kanállal távolítsa el a héját éshagyja a folyadékot a tálban;
  • Szeletelje fel az almát és tegye a tálba. Öntsön oda cukrot;
  • Helyezze a készülék fedelét, és állítsa az üzemmódot Kioltás értékre. Hagyja egy órán át bágyadni;
  • Nyissa ki a fedelet, és keverje össze a keveréket. Feltétlenül törölje le magát a fedelet a páralecsapódástól;
  • Csukja be ismét a készüléket, és állítsa a Sütés beállítást 40 percre. Ne zárja le szorosan a fedelet, miközben párol, párszor keverje meg a lekvárt;
  • A kész lekvárot hagyományosan sterilizált üvegekbe kenjük, és hermetikusan zárjuk le.

Soha ne növelje a termékek mennyiségét! Ha több mint egy kilogramm almát ad hozzá, a lekvár forrni kezd, és beragasztja a készülék fedelét, ami javítást igényel.

Jó étvágyat!

Mokkás körtelekvár készítése Koronás Befőzőcukorral

Előző poszt Pakolások: előnyök, a használat hatása, ellenjavallatok
Következő üzenet Hogyan kell főzni savanyú káposztát répával?